FANCL Restaurant | ファンケルレストラン

FANCL BROWN RICE MEALS

令和本膳

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玄米の風味や旨味を活かした食材をご自宅でもお楽しみいただけます。

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FANCL BROWN RICE MEALS

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《選べるディナープラン🍝》
こんにちは！玄米イタリアン銀座BRMです🍽

『明日の自分をつくる食事』をテーマにご用意いたしました。
1日や1週間を振り返り、自分に足りないものを補い、明日がワンランクアップするように自分好みにカスタマイズできるセットです。

『セレクトディナーセット』

🍽Antipast 下記より２種類チョイス
(生ハム、鮮魚のカルパッチョ、本日の煮込み料理、クリームチーズ味噌漬け、本日の野菜料理)

🍽Salad 下記5種類から１種類、ドレッシングも1種類チョイス
(蒸し鶏とブロッコリー、小エビとアボカド、ミモザ、グリーンハーブ、温野菜)
ドレッシング(フレンチ、青汁ハーブ、イタリアンパプリカ)

🍽Main 下記４種からチョイス
(玄米パスタ、発芽米リゾット、大山鶏のロースト、ヴィーガン料理)
☕１ドリンクorカフェ付き

組み合わせは360種類以上！
是非色々な組み合わせをお試し下さい✨

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《今週の週替わりメニュー🍝》
こんにちは！玄米イタリアン銀座BRMです🍽
BRMのランチメニューは、パスタとリゾットを週替わりで2種類ずつご用意しております。

今週のパスタ🍝
•生ハムと3種きのこ、フレッシュバジルのスパゲティ
•ホタテとアンチョビ、カブの
アラビアータ

今週のリゾット🌾
•ツナとフレッシュトマト、秋なす　モッツァレラチーズのトマトリゾット
•和牛ボロネーゼとカボチャのクリームリゾット

もちろん全てのお料理がグルテンフリーです😋
今週もご来店お待ちしております！

Hello! Welcome to Ginza BRM 🍽
Our lunch menu features two types of pasta and two types of risotto each week, rotating weekly.

This week’s pasta options 🍝:
• Spaghetti with Prosciutto, Three Kinds of Mushrooms, and Fresh Basil
• Scallop, Anchovy, and Turnip Arrabbiata

This Week’s Risotto 🌾:
• Tomato Risotto with Tuna, Fresh Tomato, Autumn Eggplant, and Mozzarella Cheese
• Creamy Risotto with Wagyu Bolognese and Pumpkin

Of course, all our dishes are gluten-free 😋 We look forward to welcoming you this week!

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《ディナーコースのご紹介》
こんにちは！玄米イタリアン銀座BRMです🌾
本日はディナーコースをご紹介します。

こちらのコースでは、戻り鰹のカルパッチョや、黒毛和牛のローストビーフ、大山鶏と栗のフリカッセなどがお楽しみいただけます。
食後のグルテンフリーの玄米ドルチェにはメッセージも添えられますので記念日にもおすすめです！
ちょっとしたお食事から歓送迎会などのイベントにもご利用いただけます😋

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ディナーパーティーコース 2時間飲み放題付き6,500円（税込）

・前菜盛り合わせ
・戻り鰹のカルパッチョズッキーニと新生姜のソース
・秋の味覚のサラダ
・大山鶏と栗のフリカッセ
・黒毛和牛のローストビーフ黒トリュフ添え
・本日のパスタ
・ドルチェ

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※表記はすべて税込価格です。
※コースは事前にご予約ください。
※季節や仕入れ状況により内容は随時変更となります。

Hello! This is Brown rice Italian Ginza BRM 🌾
Dinner party course with 2-hour all-you-can-drink included for ¥6,500 (tax included):

Assorted Appetizers
Bonito Carpaccio with Zucchini and Fresh Ginger Sauce
Autumn Harvest Salad
Fricassee of Daisen Chicken and Chestnuts
Roasted Wagyu Beef with Black Truffle
Today's Pasta
Dessert
You can enjoy dishes such as seasonal fish carpaccio, soft shell shrimp, and beef harami steak. The gluten-free brown rice dolce served after the meal also comes with a message, making it perfect for anniversaries! It’s great for various events, from casual meals to welcome and farewell parties 😋
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※All prices include tax. ※Please make reservations in advance for courses.
※Menu items are subject to change depending on availability.

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《FANCL RESTAURANT OSECHI》
一品一品丁寧に、職人が作り上げるおせち。
趣向を凝らした今年のおせちは、日本ならではの祝や繁栄を願う品目から、オードブルにもなる洋品目まで、テーブルを華やかに彩ります。

┈••✼••┈••✼•• おしながき ••✼••┈••✼••┈
■FANCL RESTAURANT OSECHI　23,000円(2～3人前)
※限定50セット

◎和の重
紫芋きんとん、五色なます、黒豆蜜煮、からすみ、鮑柔らか煮、いくら醤油漬け、叩き牛蒡、田作り、鰊昆布巻き、近江蒟蒻含め煮、紅白蒲鉾、筍煮しめ、里芋白煮

◎洋の重
マカダミアナッツとオリーブのアーリオ・オーリオ、プロシュート、鴨のロースト、和牛ローストビーフ、テリーヌ、蛸のトマト煮、バーニャカウダ

※数量限定となりますので、ぜひお早めにご注文くださいませ。
※仕入れ状況により、一分内容が変更になる場合がございます。
┈••✼••┈••✼•• ご予約について ••✼••┈••✼••┈

ご予約受付：12月25日(水)まで
ご予約方法：店頭、電話、公式HPにて受付
お渡し日　：12月31日 11:00-15:00

限定特典：公式WEBサイトからご予約のお客様に限り、先着30名様に「純米酒金のいぶき 720ml」1本プレゼント。

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《#brmの玄米ブレッドアレンジレシピ》 こんにちは！玄米イタリアン銀座BRMです🍽 大変ご好評をいただいております、グルテンフリーの「玄米ブレッド」。 BRM料理長とFANCL管理栄養士のW監修のアレンジレシピをご紹介いたします。   「カボチャのハロウィントースト」 
かぼちゃは、β‐カロテンをはじめ、体にとって嬉しい働きの栄養素が豊富に含まれています。
今回は皮を剥いてしまいますが、皮にも栄養がたっぷりなので、皮ごと食べるのがおすすめ◎
煮ても焼いても、揚げても美味しい、使い勝手抜群の万能食材です😋

また、今回は玄米ブレッドのカカオ味を使用しましたが、プレーンでも美味しくお召し上がりいただけます！  玄米ブレッド 1枚分 カボチャ　70g
マヨネーズ　大さじ１
塩　適量
オリーブ　2個   ・カボチャはワタを取り、軽く洗う ・濡れたままキッチンペーパーとラップで包み、２〜３分レンジで加熱する
・熱いちに皮を剥いてマッシュする
・マヨネーズ、塩を加えてよく混ぜる ・玄米ブレッドを1.5cmくらいにスライスし、カボチャのペーストを乗せる
・お好みでマヨネーズで模様を書く ・焼き目がつくまで焼いたら完成    “Pumpkin Halloween Toast”   
Ingredients (for 1 slice of toast): Brown rice bread: 1 slice
• Brown rice bread: 1 slice
• Pumpkin: 70g
• Mayonnaise: 1 tablespoon
• Salt: to taste
• Olives: 2 pieces (for decoration)

Instructions
1. Preparation:
◦ Remove the seeds and fibers from the pumpkin and give it a quick rinse.
2. Microwave:
◦ Wrap the pumpkin in a paper towel while still wet, then wrap it again with plastic wrap. Microwave for 2–3 minutes.
3. Peel and Mash:
◦ Peel the pumpkin while it’s still hot and mash it.
4. Mix:
◦ Add mayonnaise and salt, and mix well.
5. Toast:
◦ Slice the brown rice bread into about 1.5 cm thick slices and spread the pumpkin paste on top.
6. Decorate:
◦ Optionally, use mayonnaise to draw a pattern on top.
7. Bake:
◦ Toast until golden brown, then it’s ready to serve!
8. Garnish:
◦ Decorate with the olives as spiders for a fun Halloween touch.
Enjoy your delicious and festive Pumpkin Halloween Toast! 🎃🥖✨
 ∞————————————∞  「玄米ブレッド」　800円（税込み）   店内のメニューでも使われている、グルテンフリーの玄米ブレッド。 こちらは小麦粉を一切使用しない代わりに『金のいぶき』の玄米粉を使用しており、玄米の香ばしさとモチモチした食感を楽しめる逸品です🌾 🍞予約購入OKです★必要数をご用意いたします 🍞来店前に残数確認などもお気軽に！   ∞————————————∞     #銀座BRM #brownricemeals #ファンケル銀座スクエア #FANCL銀座スクエア #FANCL #グルテンフリーパン #glutenfreebread #ファンケルグルテンフリー #銀座土産 #銀座みやげ #glutenfreerecipes #グルテンフリーブレッド #玄米トースト #パン活 #グルテンフリートースト #トースト #トーストレシピ #トーストアレンジ #簡単アレンジ #簡単レシピ #レシピ動画 #レシピノート #カボチャ #カボチャレシピ #ハロウィンレシピ #ディアブロ #チリカベ

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《今週の週替わりメニュー🍝》
こんにちは！玄米イタリアン銀座BRMです🍽
BRMのランチメニューは、パスタとリゾットを週替わりで2種類ずつご用意しております。

今週のパスタ🍝
•マツイカのラグーと里芋、イタリアンパセリのペペロンチーノ
•ツナとカボチャ、グラナパダーノチーズのトマトソース

今週のリゾット🌾
•小エビと生のり、ブロッコリーのフレッシュトマトリゾット
•生ハムとローストポテト、粒マスタードのクリームリゾット

もちろん全てのお料理がグルテンフリーです😋
今週もご来店お待ちしております！

Hello! Welcome to Ginza BRM 🍽
Our lunch menu features two types of pasta and two types of risotto each week, rotating weekly.

This week’s pasta options 🍝:
• Peperoncino with ragu of swordtip squid, taro, and Italian parsley
• Tomato sauce with tuna, pumpkin, and Grana Padano cheese

This Week’s Risotto 🌾:
• Fresh tomato risotto with shrimp, raw seaweed, and broccoli
• Cream risotto with prosciutto, roasted potatoes, and grain mustard

Of course, all our dishes are gluten-free 😋 We look forward to welcoming you this week!

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令和本膳

. 《季節を感じるディナーコース》

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《季節を感じるディナーコース》

本日は秋のディナーコースをご紹介いたします。

『京鴨のきのこ鍋コース』
5,500円(税込) ※要ご予約

きのこで風味を増した出汁に、旨みの強い京鴨をくぐらせてお召し上がりいただくお鍋です。
癖のない肉質、濃厚な旨み、そして程よい脂の乗りが特徴の京鴨をお楽しみください。

・旬前菜“彩箱“ 4種の前菜
・令和本膳　茶碗蒸し
・刺身盛り合わせ
・京鴨のきのこ鍋
・発芽玄米金のいぶき焼きおにぎり
・季節のひとくち甘味

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。
※ご来店前日までにご予約下さい。

ご友人とのお食事にはもちろん、飲み放題のついたプランもございますので、宴会や会食などにもオススメです。
上品な味わいに舌鼓を打ちながら、至福のひとときをお過ごしくださいませ。

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. 《期間限定！11/18スタート》和のク

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《期間限定！11/18スタート》
和のクリスマスアフタヌーンティー　『雪月花』　5,300円（税込）※要ご予約

11/18～12/25の期間限定で、「和のクリスマスアフタヌーンティー　『雪月花』　」が登場。

日本の冬の美しい白をイメージした、和のアフタヌーンティー。
白餡を使用したまろやかな口当たりの「白餡と豆乳のモンブラン」や、風味豊かな「アーモンドミルクプリン」、「ケールホワイトチョコ羊羹」など、令和本膳ならではの甘味。
また「蓮根の白和え」「白い木ノ子のお浸し」などの和食店ならではのセイボリーも魅力です。
しっとりと落ち着いた、和のアフタヌーンティーをお楽しみください。

～令和本膳のアフタヌーンティー～
熟練の料理人がこだわった甘味は、小麦粉の代わりに玄米粉を使用したグルテンフリー。美と健康にうれしいアフタヌーンティーとなりました。
お抹茶を含む日本茶5種と、カフェインレスティー13種と共にお楽しみいただけます。

※アフタヌーンティーのご予約はグルメサイトまたはお電話にて14:00～17:00まで承っております。

-————コース内容-————

■スープ：玄米摺り流し

■甘味5種
白餡と豆乳のモンブラン
アーモンドミルクプリン
バニラとココナッツの大福
柚子ジャムのマカロン
ケールホワイトチョコ羊羹

■前菜3種
白い木ノ子のお浸し
蓮根の白和え
鶏のクリーム煮

■7種から選ぶ「七福稲荷」
定番7種（プレーン、山椒、山葵、胡桃、チーズ、黒酢、青汁）
＋季節限定1種（柚子べったら漬け）の中から2つお選びください

■玄米粉のスコーンたい焼き

■お茶18種おかわり自由
【日本茶5種】
抹茶、煎茶、釜炒り茶、ほうじ茶、玄米茶

【ノンカフェイン13種】
エルダーフラワー、マヌカハニージンジャー、スパイス&ハーブ
バレンシアオレンジ、シチリアレモン、ターキッシュアップル
ラズベリーリーフ、ルイボスキャラメル、カモミールハニー
ブルーフラワー、桑の葉茶、葡萄葉茶、よもぎ茶

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. 《松茸や甘鯛など旬を楽しむ本膳コ

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《松茸や甘鯛など旬を楽しむ本膳コース》
本日は、ディナーコースより「令和本膳コース」をご紹介いたします。
香り豊かな秋の野菜や甘鯛など、旬の食材を日によって変わる様々なお料理でお楽しみいただけます。

「本膳料理」とは、室町時代に誕生したお料理で、現在の日本料理の原型といわれています。
武家社会の中で、将軍や主君を自邸に招く、日本人ならではの「おもてなし」のかたちでした。

もともとは形式やマナーなど、細かいルールの多い本膳料理ですが、その雰囲気だけ残してカジュアルに体験していただけるのが『令和本膳コース』です。
歓送迎会や会食にはもちろん、お誕生日のお祝いや、両家の顔合わせの際など大切な席でのご利用にもご好評です。

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令和本膳コース　全8品　10,000円(税込み)

※仕入れによって料理の内容が変わります。
【コース一例】

■先付け
金のいぶきすり流し　青汁　最中

■前菜
菊花浸し　絹かつぎ　姫栄螺旨煮　子持ち昆布
丸十白和え　クリームチーズ味噌漬け

■お碗
松茸土瓶蒸し

■向付
お造り5点

■焼物
甘鯛若狹焼き

■肉料理
京鴨

■食事
金のいぶき玉子かけごはん　キャビア　唐墨　いくら

玄米専用品種であり、契約農家で大切に栽培された「金のいぶき」を使用しています。
玄米の旨みや甘み、食感を玄米卵と卵かけごはんに。
贅を尽くした付け合わせと共に、新たなおいしさをご堪能ください。

■甘味
ケール羊羹
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※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※上記金額に別途サービス料10％を頂戴しております。

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┈••✼•• 日本酒のご案内 ••✼••┈

本日は、燗でも冷酒でも楽しめる銘酒をご紹介いたします。

『司牡丹純米船中八策超辛口』

明治新政府のあり方について、坂本龍馬が船中にて考えた策に由来する、ロマン漂う逸品。
各界の著名人らにもファンが多く、「この酒でないとダメ！」と断言する大ファンも多い、司牡丹を代表する人気ナンバーワン銘柄です。
品の良いナチュラルな香りとなめらかに膨らむ味わい、そして後口は潔いほど抜群のキレを誇り、そのバランスの良さは食中酒としての完成度の高さを表しております。
どんな料理と合わせても、その味わいを損なうことなく、出汁のように下から支えるようにして引き立てます。
数に限りがございますので、ご注文はお早めに。

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蔵元：高知県司牡丹酒造
原料米：山田錦
精米歩合：60 %
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. 《季節を楽しむ松花堂、季節色弁当

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《季節を楽しむ松花堂、季節色弁当》
本日は、ランチの人気メニューをご紹介いたします。

『季節色弁当』

新鮮な魚介をはじめとした季節のおすすめ食材を松花堂弁当の形で。
たくさんの種類のお料理を少量ずつお楽しみいただけます。

■「季節色弁当」2,500円(税込)
・本日の小鉢3種
・季節のお刺身
・茶碗蒸し
・秋刀魚幽庵焼き
・霧島ロイヤルポークしゃぶしゃぶ味噌とろろ
・茄子の稲庭うどん
・発芽米「金のいぶき」の出汁稲荷
・味噌汁
・ひとくち甘味

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。

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《お席のご案内》
本日はお席のご案内です。
令和本膳のお席は「カウンター席」、「テーブル席」、「個室(4〜8名様)」の3種類ございます。

カウンターでは目の前で板前の技を見ることができ、シズル感をお楽しみいただけます。
人気のお席ですので、ご予約はお早めに。

個室はテーブル席も繋げて最大18名様までご利用可能です。
商談や会食、接待や結納顔合わせなど、居心地の良い空間で、旬のお料理とともに大切なお時間をお過ごしください。

店内は貸し切りもご利用いただけますので、どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。

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