「金のいぶき」変更に伴うお知らせ

2025-02-07

レストランで使用している玄米について、お知らせいたします。

オープン当初から、レストランでは宮城県の契約農家で育てられた玄米「金のいぶき」をファンケル独自の製法で発芽させた「発芽米 金のいぶき」を使用しておりましたが、この度、玄米「金のいぶき」そのものを使用することに変更することとなりました。

昨今の異常気象により、作況（農作物のでき具合）が大きく変動しております。これを受けまして現在FANCLでは「発芽米 金のいぶき」の販売を休止しており、レストランでも「発芽米 金のいぶき」の提供が困難となりました。

しかしながら、発芽米の原料であった「金のいぶき」は、通常の約3倍もある胚芽と、プチッとはじける独特の食感が特徴で、農家の皆様が毎日大切に育てています。この品種や玄米の魅力をより多くの方に知っていただきたいと、微力ながらレストランでは 玄米「金のいぶき」を提供していきたいと思っております。

玄米ならではの味、香りが引き出すお料理の数々を、引き続き、ファンケルレストランでぜひお楽しみください。これからも、変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

2025年2月吉日

FANCL BROWN RICE MEALS

創作料理 FANCL 令和本膳